外食することも、自炊することも､どちらも。
自炊するときの、私のお薦めの食材、
ペナンでここでしか（今のところ）、
売ってないものを、紹介します。
ベサン（ひよこ豆の粉）
リトルインディアの食材店にあります。
最近、BANDARU BARUでも見つけました。
ベサンは小麦粉のかわりに使うと、
天ぷらやフライがカリッと
仕上がるので知られています。
バッタ液（普通は、小麦粉に卵を入れて
水で溶いた物）をベサンと卵液で作ります。
天ぷらのときと同じくらいの濃さに。
これで揚げ物を作っています。
冷めても美味しい、解凍、温め直しの時でも
べチャッとしません、お薦めの食材です。
老干媽（ラオガンマー）
麻婆豆腐つくりに欠かせません。
「好佳Ok Treat」にあります。
＊甜面醤、花椒、豆板醤（これは、
バッタ液（普通は、小麦粉に卵を入れて
水で溶いた物）をベサンと卵液で作ります。
天ぷらのときと同じくらいの濃さに。
これで揚げ物を作っています。
冷めても美味しい、解凍、温め直しの時でも
べチャッとしません、お薦めの食材です。
老干媽（ラオガンマー）
麻婆豆腐つくりに欠かせません。
「好佳Ok Treat」にあります。
＊甜面醤、花椒、豆板醤（これは、
どこの食品スーパーでも）もあります。
たびなすびさんのブログに紹介されていて
（大感謝！）、私も行って、買いました。
「石頭鍋Stone Pot Restaurantのコーナー」
にもありました。
ザワークラフト缶詰
「Muthu Frozen Food」にあります。
牛すじ「Beef Tendon」
「Muthu Frozen Food」にある冷凍ものです。
ペナンのレストランのお薦め、厳選22店は、
こちらです。↓
たびなすびさんのブログに紹介されていて
（大感謝！）、私も行って、買いました。
「石頭鍋Stone Pot Restaurantのコーナー」
にもありました。
ザワークラフト缶詰
「Muthu Frozen Food」にあります。
牛すじ「Beef Tendon」
「Muthu Frozen Food」にある冷凍ものです。
ペナンのレストランのお薦め、厳選22店は、
こちらです。↓
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